В логах можно отследить все по фильтрам, выставил допустим тег "получение предмета" и покажет все предметы какие игрок получил и рядом будет подписано каким образом он его получил (достал из багажника), пишет дату и время данного действия. Далее уже выставляем тег "Положил в багажник" и шерстим логи. Таким образом будет видно, кто и когда положил и легко сопоставить с челом который это потом забрал. Но эти если админ будет замарачиваться, если ему похуй и лень то так досконально искать не будет
Информация хранится на отдельном сайте к которому подключена база данных всех серверов, можно найти любую инфу вплоть до самого открытия сервера