Windows 10 Home с офф. сайта майков.
Смысла ставить прошку не вижу - простым смертным Home за глаза, а всяких ненужных для простых смертных служб которые жрут оперативку меньше.
Точно так же как и не вижу смысла ставить какую-либо из серий с продленной поддержкой. Жрет меньше оперативки, но кастрирована. И если в Home можно удалить что не надо, то в такой редакции уже надо наоборот, надо пришивать что надо, ибо часто это отсутствует, итого получиться что винда будет жрать примерно так же, как и Home, только еще думай что и как пришить.
Ну и уж точно не советую скачивать кастомные сборки - какой-либо Васян может и сделал сборку, только вот ничто не исключает того факта, что он мог туда вшить какой ратник, майнер и т.д.