всё это зависит лично от тебя. как тебе удобно - так и настраивай. то же самое на счёт анонимости и стабильность, будешь соблюдать меры "предосторожности" будешь и анонимным, и машина будет стабильной.
дистрибутив тут в большей части не решает, зависит от DE (рабочее окружение). поэтому выбираешь дистро по потребностям и накатываешь DE/выбираешь спин с нужным тебе DE.
на твоём месте я в таком случае ставил дистрибутив вида rolling release, то есть без стандартных релизов выпускаемых каждый какой-то промежуток времени, к примеру как Ubuntu, а с плавающим релизом, то есть пакеты приходят в дистрибутив как только они обновляются, к примеру Arch Linux, Manjaro, Fedora и другие.
По своему опыту скажу, поигравшися денёк с арчем на виртуалке, поставил его себе на ПК, накатив KDE как среду рабочее окружение. С того момента система не разваливалась и как таковых проблем не было. К тому же, на арч вики есть дохуя инфы и она ещё и переведена на русский, но обновляется позже, поэтому лучше всё же юзать английскую версию, а если что-то не получается можно задать вопрос на том же форуме арча или в другом любом месте.
Я не юзал манжаро, но можешь попробовать его поставить, там присутствует графический установщик, и весь, ну или почти все, действия можно выполнять непосредственно через графический интерфейс, что должно значительно облегчить переход. Так как манжаро основан на арче, то вики подходит и к нему, к тому же там есть и своё вики, и свой форум, поэтому решение проблем найдешь думаю.
Думаю всё.
