это некий объект, скорее всего, что-то простое по типу рекламного билборда из одиночки, на который применён материал текста
https://sampwiki.blast.hk/wiki/SetObjectMaterialText
если тебе нужно делать это со стороны клиента, пути два - либо эмуляция RPC, либо хук на directx, в котором ты добавляешь в очередь рендеринга плоскую текстуру и рисуешь текст на ней