Из папки models скопируй в буфер обмена hud.txd
Зайди в папку modloader (Идёт из коробки лаунчера)
Создай папку к примеру hud
Вставь в эту папку hud.txd
Открой hud.txd через Magic TXD
Заменяй.
Аналогично с fonts.txd
И другими текстурами, по типу дорог, растительности, машин, скинов и тд.