Создаёшь в корневой папке RAGE MP пустой текстовой документ enable-sc-multi-instancing
Сначала запускаешь RPшку (купленная в рокстаре)
Затем запускаешь RPшку (купленная в эпике)
Про стим сказать ничего не могу
Но если хочешь именно 2 окна, (сначала рокстар потом только эпик) если запустишь...